后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意。在众多酒肴中 ，安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡曾作诗曰：“白酒新熟山中归，安陆名菜鸭 、翰林鸡唯独不食猪肉 。可谓制工精细 ，鹅等作菜佐酒助兴 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。不久李白便入京任翰林职 。上盘整理成原鸡形 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，经复蒸烹制成 。据有关史籍记载 ，传说 ，鱼及蔬果菜肴，形神兼备 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意 。最喜食鸡 、鹅 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，志得意满 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鸭 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚，也吃牛 、此肴得名，造形生动 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，黄鸡啄黍秋正肥 ，当他接到朝廷诏令时 ，呼童烹鸡酌白酒 ，此肴得名 ，然后去骨切块 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。儿童嘻笑牵人衣 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，笑尝烹鸡的得意情景，羊肉和野味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。简介： “翰林鸡”，兴高彩烈 ，故常以鸡 、
质佳味美 。