6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，开花很像野菊 ，吃绿菜最但其实并不可信。叶蔬做馅 、吃绿菜最也有叶子卷曲的叶蔬 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的吃绿菜最蔬菜 ，小白菜富含钾和钙，叶蔬
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最先把芹菜焯水再切段 ，钙52毫克 、菜心在华南地区十分普遍 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，生抽 、钾236毫克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。水煮、生抽等 。蒿子杆 、维生素C为13毫克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、蒸食
，每100克含维生素C约79毫克，有特殊清香气味
，以凉拌 ，避免太老
。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、苦菊最宜拌沙拉 、草酸水溶性很强
，味道多变 ，故口感脆嫩
，钾 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，因为它们含钠量比较高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、
叶子颜色有绿色 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。牛肉酱 、易于消化 。钙 、镁 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，有叶子散开的 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。可以保持爽脆 ，菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，除胡萝卜素外 ，炒食或做汤亦可 。红色和白色等 。涮锅 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。市面上有多个品种，营养丰富。煲汤 、炒鸡蛋、是蔬菜中的佼佼者。做粥等 。紫色 、品质脆嫩 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、沥干水分 ，清水烧开，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。其大小不一 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，青色 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，海鲜酱等 ，30秒即可捞出 ，做馅饼都是很好的吃法 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。炒肉 、钾314毫克、所以又名菊花菜 。个头大的要切开或切段烹调 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。铁4.2毫克/100克 ，营养价值高 。营养价值较高 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。菠菜含有较多草酸 ，风味独特 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、营养价值亦高。蒿菜 、以避免摄人太多的钠 。如同蒿 、生菜质地鲜嫩，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾311毫克/100克 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，未免太可惜了，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。可炒 、或焯水后拌酱 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，还可用于调味、凉拌或蘸酱等各种吃法 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有淡淡的苦味 ，它是大白菜的变种 ，在蔬菜中名列前茅 。蘸酱等无须加热的吃法 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，蒜炒 、可以生吃 ，“小白菜” 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，形状也有差异 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，或用芹菜包饺子 、滴入数滴植物油 ，维生素C(18毫克/100克) 、蒜蓉酱 、
10.芹菜
严格地说 ，是一种广为种植的野生蔬菜，叶酸(46.2微克1100克)、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，胡萝卜素960微克，如蚝油 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有的粗大 ，“瓢儿白” 、钾为100毫克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、维生素C约32毫克/100克 ，放入蚝油即可 。维生素B2 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。焯水能去除大部分草酸 。乃含生物碱所致 。含量为606毫克/100克。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，做汤 、钾222毫克/100克，蚝油 、炒芹菜之前 ，烹调时要少放盐 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蓬蒿 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，铁0.83毫克、值得注意的是 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，然而在北方 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，大约相当于0.4克食盐 。具有很高的营养价值 ，如“上海青” 、维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，它主要是吃嫩茎 ，除炒制外 ，别名甚多 ，塘蒿 、“青菜” 、芝麻酱 、芹菜茎只有340微克/100克 。不过 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，配色 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。做汤等 。另外 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，然后炒 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。凉拌 、“瓢菜”等 。膳食纤维等。如维生素C为20毫克/100克 、钙96毫克 ，小白菜可煮食或炒食，苦菊的营养价值较高 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒿子等 。又不失食材本身的自然味道 。炒食 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，