总体来看 ，大盘较3月的人均32.9元微降 ，由54.6元升至55.1元后 ，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的赛道均价均呈现稳中有降的态势 。整体运行平稳 。正分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，大盘全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，趋稳2026年3月至7月期间 ，赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，餐饮求打赏
-->现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月 ，这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，
同期 ，
2026年3月至7月 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，咖饮持平，除西餐 、又回落至54.7元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，整体持平 。
