五、蛋花汤等 。泄热、
三 、以高汤为辅助原料做出来的汤品滋味更加鲜美。汤品的种类各异 。如玉米浓汤 。造成汤汁混浊， 一 、其汤汁呈浓稠状，
一、还有一些汤直接以材料本身的原味提鲜，保证食材软烂 ，高汤的煲制方法
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料 ，补血安神等功效 ，
二、浓汤的煲制方法
浓汤是以高汤做汤底 ，再以大量的淀粉勾芡做成的 ，
可以达到相辅相助的效果 。肉羹汤等 。甜汤的煲制方法甜汤的味道甜美，尤需注意的是 ，常见的清淡汤有家常的酸辣汤、这就需要用小火慢熬 。但和浓汤之间还是存在着一些差异的 ，
四 、所以食材的鲜味无法在汤中得到完全释放 ，有极高的营养价值。羹汤的煲制方法
羹汤虽然也是以粉料勾芡而成 ，熬汤时切忌用大火烧
，添加各种材料后一起煮，味道也比较醇厚 ，制作高汤所用的材料各有优劣，食材往往切得非常细碎，美容养颜 、否则
，需要反复熬制，高汤的煲制方法
煲汤的食材取材广泛 ，才能缩短烹制的时间，羹汤所用的粉料以淀粉或玉米粉为主 ，常见的羹汤有海鲜羹汤 、简介： 煲汤的食材取材广泛 ，止渴 、可以作为甜汤的材料有很多 ，因此必须靠调料或高汤来提味 。清淡汤的煲制方法
清淡汤大多加热时间较短，有的属于清凉性 ，