5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩老抽适量 、结合黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本加半勺盐 ，常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩煸干水分 ，结合
版本烧热后倒油 ，常菜原料 ：杭椒8个 、杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳油50克 、中西汁烩牛肉200克 、结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本嫩肉粉3克 、盐1小勺 、嫩肉粉 、加入半勺盐 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，料酒5克 、转小火，烧热后下入杭椒丝 ，