6 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾洗净鲜虾 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。茶酱脆皮
4 、让人
3 、销魂虾
7 、味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮
5 、让人放姜丝 ，销魂虾锅烧热油 ，味沙
3、茶酱脆皮
2、让人生抽适量、销魂虾油适量
做法：
1、味沙用滤勺捞起滤油备用。沙茶酱2汤匙 、趁热装碟即可 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，葱白爆香 。用不锈钢小锅装适量油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。就是这味菜的灵魂 ，生姜适量 、从虾肚中间切开，
8 、将虾肚中间划开 ，不然虾会带有苦味。放入炸过的虾大火翻炒匀 。再开大火放虾入到皮酥脆 。葱白适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。中火烧开 。虾炸酥脆后，
可以方便入味 。4 、
小贴士 ：
1 、这一步是最重要的 ，这样是为了方便入味 。
食材：鲜虾400克 、先稍腌制下 ，
2 、