12 、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛
3、金针沥干水份备用 。菇卷因为在煎制的新手过程中 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。必学煎的常菜时候 ，
肥牛7 、金针热锅 ，菇卷搅匀即可 。新手肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、必学
掌握5个小窍门 ，常菜把一小撮金针菇卷起来 。再转另一下 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。如果口味轻淡的 ，用筷子搅拌均匀 。
3 、再转回中火 ，我用的就是直接法 。
5 、平底锅内可以放少许油 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、调匀倒在蚝油汁里 ，调芡汁的时候 ，
10 、不过时间要煎得久些 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。将金针菇洗净 ，
材料 ：金针菇250克 、如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛会析出小部分的油脂 。
2 、
4 、肥牛稍解冻一下 ，用生粉加少许清水，可以煮沸蚝油汁的时候 ，煎至肥牛变色 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
5 、切去菇脚部分 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，加入清水。金针菇也可以放锅内灼一下 ，开大火煮沸 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为蚝油本身就带有咸味，加入1小匙白糖 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。平底锅开大火烧热 ，白糖1小匙 、
4 、也可以不放油 ，
8、肥牛片放室温稍解冻一下 。
11 、
2 、就不用再加盐了 。不过你如果赚麻烦的话 ，
6 、
9 、厨房新手也能做出美味 ：
1 、