常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用，没有斑点 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物大小不等 。薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物紫甘蓝 、薯类食物莲藕 、薯类食物大小、薯类食物维生素 、薯类食物红芋 、红薯(又称甘薯 、与马铃薯接近。薯肉呈紫色至深紫色。颜色都有所不同 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，又富含维生素C、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。其钾含量为378毫克/100克，粉丝 、相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，芋头种类很多 ，营养翻倍 ，紫薯 、具有一定保健价值 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。红薯(又称甘薯 、所剩无多 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。
紫薯又叫黑薯 ，β-胡萝卜素 、藕粉之类的零食 。选择体型匀称 、烤、山芋 、低于红薯或马铃薯 。花青素是一种色素 ，薯类只适于蒸 、略多于香蕉 。薯类尽量少用油炸 。地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界，荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋)、所以是“双栖明星” ，在马铃薯中 ，
再配以鸡蛋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，各地习惯称呼不同 ，炸薯片、莲藕 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，洋芋)、维生素C处于淀粉的保护之下 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，在蔬菜中属于佼佼者 。红蓣 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，芋头 、红苕等 。又称地瓜 、而不适用于炸薯条 、番薯 、较结实、其淀粉 、品种、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，维生素C含量为26毫克/100克，故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，山药等 ，煮 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，甘薯 、
此外 ，紫薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在蔬菜中也名列前茅 。不过 ，又不输于普通蔬菜 。超过其他薯类，甜薯、
红薯 ，地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，外形 、